内容提要
中国菜由于食材多样，烹饪方法独特，再加上有些食材是西方国家不常见的，所以翻译起来有一定困难。而且，有些食材在中国不同的地区叫法不同，或者一个食材名代表多种食材，这样就让翻译更加困难。如今天要谈到的油菜，有些地方叫上海青、瓢儿菜等等。而且，油菜这个名字非常容易和可以榨油的那种油菜搞混，所以网上一些地方将香菇油菜翻译为mushroomsrape，这是不对的。今天我们来看一看香菇油菜的地道英语翻译，顺便了解一下中国菜名一般的翻译方法。
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