香菇油菜包子

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如果没有吃过香菇油菜馅包子,您一定要做一做,尝一尝,非常美味。

香菇油菜包子

包子皮:

面粉克

水适量(不同面粉吸水性不同,所以,水滴就不标注水的用量了)

酵母3克

包子馅:

鲜香菇克

油菜克

鸡蛋3个

葱一根

盐适量

十三香适量

植物油适量

香油适量

花椒适量(花椒油拌馅很美味,如果不喜欢吃花椒油可以省略)

制作过程:

1、酵母与面粉混合,加水揉成光滑的面团。

2、盖上盖温暖处发酵到原来的2.5倍大。

3、等待面粉发酵的过程中,可以准备馅料。香菇洗净,切块加水盖盖煮熟。(煮香菇的水别丢弃,做汤很鲜)油菜洗净焯熟,控干水分。香菇剁碎,挤干水分。油菜剁碎,挤干水分。葱切碎,鸡蛋炒熟弄碎。

4、炒锅放足足的植物油,先放一小把花椒进去,炸出香味,把花椒捞出来丢掉。这样拌出来的馅很香,一点儿都不麻。把所有处理好的材料倒进锅里翻拌均匀后,放盐和十三香。馅料炒熟淋上香油既可出锅。(材料都是熟的,不愿意炒,也可以直接用花椒油拌)

5、发酵好的面团排干净里面的空气,分成10个小剂子,分别揉圆,敷上保鲜膜醒面10分钟。

6、取一个醒好的面团,按扁,擀开,中间厚一圈薄。水滴放的馅特别多,中间一定要厚,如果您喜欢吃馅小的包子,可以擀一样厚薄。放入拌好的香菇油菜馅,包好。水滴喜欢把包好的包子,上面捏出一个圆形小凹槽。第一,美观;第二,蒸熟之后的包子不容易破。依次包好所有包子。

7、包好的包子放入笼屉,盖上盖温暖处进行二次发酵。发酵到原来的2倍大。

8、发酵好的包子坯,蒸20分钟,焖3分钟再掀盖。

漂亮的包子出锅了!非常好吃,对于不爱吃青菜的孩子来说,轻轻松松两三个就下肚了。

如此简单,赶快做给最爱的人品尝吧?

生活如此美好!让我们一起来享受它!

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