炎天恰是蔬菜瓜果巨额量上市的时节，这个时辰信任良多人都邑采办新鲜的蔬菜炒着吃，一方面为了餍足人体所需的养分成份，另一个方面这个时辰的蔬菜是最鲜嫩、最佳吃的时辰，油菜便是此中之一。
饭铺内里的炒油菜也许说是相当好吃了，希奇是适口适口的蒜蓉油菜不单滋味好吃况且油菜青翠又多汁，咬一口别提多爽了，和咱们自身家内里炒蔫了的油菜完整不在一个条理上，今日就为众人分享一下这蒜蓉油菜的窍门，炒蒜蓉油菜时，有一个环节要反复两次，如许炒好的油菜才芬香扑鼻，一同来看看蒜蓉油菜究竟哪个环节要反复两次。
第一步：将采办归来的油菜用净水荡涤纯洁以后用刀顺着它的根茎部位切成两半，将油菜放入水中以后介入少许的白酒，让油菜在水内里浸泡希奇钟左右。将油菜浸泡好了以后沥干水份备用。
提醒：油菜假使大的话在泡的时辰也也许切成四瓣来泡，在泡油菜的时辰介入适当的白酒也许让油菜坚持永劫间的青翠，口感更好，况且油菜更简单入味。
油菜浸泡好了以后确定要沥干水份，不然油菜在炒的时辰会很简单发软，完整达不到爆炒的功效。
第二步：起锅介入适当的食用油，比及食用油的温度上来了以后将葱花和蒜末倒入锅中翻炒出香味，紧接着将油菜倒入锅中采纳大火爆炒的方法将油菜炒到断生，紧接着向锅中介入适当的食用盐和蒜末，翻炒平匀以后就也许出锅了。
提醒：这边须要提防，炒蒜蓉油菜时，加蒜蓉的环节要反复两次，别离是蒜蓉爆香与出锅前加蒜蓉炒出蒜香味。
油菜熟了的时辰表面会变为透亮的颜色，希奇好吃，众人万万不要炒太永劫间，也不要用小火翻炒油菜，那样都能让油菜变得很软，没有嘹后的口感，况且油菜的颜色也不会太漂亮。
以上便是今日为众人分享的蒜蓉油菜的做法了，本来这个做法除了蒜蓉增加两次除外尚有一个希奇之处就在于用白酒浸泡一下油菜，如许油菜就更简单入味了，况且口感果真嘹后爽口，况且不会呈现白酒的滋味哦，因而众人安心炒就行。
归纳一下蒜蓉油菜的小技术：做蒜蓉油菜是要放两次蒜末的，第一次为了爆香，第二次临出锅的时辰放入蒜末，如许蒜蓉油菜才会又好吃又有蒜蓉的香味，假使不过爆香的时辰放入蒜末就不会有蒜蓉香味了。
预览时标签不成点收录于合集#个