蔬菜中的“补钙冠军”，路边到处是，比牛奶好吸收，夏天别错过。
夏天在田地还能看到很多我叫不上名字的野菜，正是应了那句农村到处都是宝，昨天去田地逛的时候竟然意外看到了它。它就是我们都知道的油菜苗，所谓的油菜苗其实就是我们榨油的那个油菜的嫩苗，待油菜割完后，它自己落下的种子又长出来的嫩苗，夏天的油菜苗是正嫩的时候。
其实我今天要分享的就是蔬菜中的“补钙冠军”，路边到处是，比牛奶好吸收，夏天别错过。它就是油菜苗，属于一种高钙菜，油菜苗作为一种路边的野菜，因其独特的口感，受到许多人的喜欢。而且它的营养价值极高，能提供给人体丰富的营养，满足人体日常生所需，强健体质，增强免疫力和抗病能力。其次就是可以为人体补充钙质，有利于人体的生长发育和预防骨质疏松。今天分享的美食就是炝炒油菜苗，具体做法如下：
01炝炒油菜苗
所有食材：油菜苗、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐适量、蚝油一勺、白糖少许、鸡精少许
第一步：先将采摘回来的油菜苗去掉根部，再去掉黄叶，接着用清水淘洗几遍，淘洗干净后，然后捞出控干水分。再次将大蒜去皮改刀切蒜片，干辣椒切段，最后将切好的配菜装入盘中，备用。
第二步：起炒锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着将备好的油菜苗放入锅中，焯水大约40秒左右，然后捞出过两遍凉水，直到油菜苗完全冷却后捞出控干水分，备用。
第三步：将控干水分的油菜苗放在菜板上，接着改刀切成1厘米左右的小段，待全部切好后，然后装入盘中，备用。
第四步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温3成热时，接着将蒜片和干辣椒段放入炒锅中，快速炒至锅底爆香，然后再将备好的油菜苗放入锅中，开大火快速翻炒均匀，将油菜苗的水分炒干，备用。
第五步：油菜苗炒好后，接着加入适量食用盐、一勺蚝油、少许鸡精和少许白糖，然后再次快速翻炒均匀入味，即可盛出装盘。这道炝炒油菜苗就完成了，味道鲜香细嫩，清脆爽口又下饭，喜欢的家人们一定要试试哟！
光盘贴士：油菜苗在焯水时，因为它非常的嫩，建议焯水时间不宜太久，要不然会影响它的口感哦！
大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往的支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食和共享生活，再次感谢粉丝厚爱！