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木耳炒油菜是一道很清淡的素菜。也是一道快手待客菜。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
主料：油菜克，木耳50克
辅料：水淀粉2汤匙
调料：食盐2克，鸡精2克，姜1小块，香油1茶匙，植物油1汤匙
木耳炒油菜的做法：
1、木耳提前泡发
2、油菜洗净沥水
3、锅中放植物油爆香姜碎
4、下入木耳炒均，加入盐和一点水烧开
5、加入油菜翻炒均匀
6、芶入水淀粉加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可
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