深圳市市场监督管理局26日发布第十四期深圳市农产品质量安全猪肉和蔬菜例行监测结果，该局于年4月13日-4月17日在全市监测猪肉产品27份、蔬菜份，监测结果显示猪肉全部样品合格，蔬菜3份抽样样品不合格。据了解，抽检不合格的蔬菜样品为观澜天虹商场销售的菜豆（四季豆）、食荚豌豆，以及平湖农贸综合批发市场销售的普通白菜（小油菜）。不合格项目均为农药超标。研究表明，长期食用带有农药残留的水果、蔬菜，人类身体内就会沉积一定量的残留农药，农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，对神经元进行严重损害，甚至造成中枢神经死亡，从而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。那么，在生活中如何减少蔬菜水果农药残留？1.在流水下搓洗清洗时的机械运动对去除农药起着关键作用，在我们不知道蔬菜中残留农药种类时，用流水洗涤，同时轻轻搓洗，能够有效去除农残。2.短时焯水高温加热可使农药分解，焯水可去除80%左右农残，尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶类菜，豆角、芹菜、菜花等用开水烫几分钟也可使农药残留下降约30%。3.去皮大部分农药一般残留在蔬果表皮上，例如黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等最好去皮食用。来源｜晶报APP
