刘军连医生北京中科 http://bdfyy999.com/油菜，终其一生，都在贡献美好。油菜时期，是饭桌上的美味佳肴；开花期，是代表无私奉献和加油的油菜花，婺源更是以油菜花田成为旅游胜地；花朵凋谢后的油菜籽则是榨油的好原料。油菜的营养价值较高，其营养成分主要包含：丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、胡萝卜素等。膳食纤维有效促进肠道蠕动，预防便秘发生；维生素A、维生素C维持身体正常运转不可或缺；钙、钾、铁等矿物质也使营养更加全面，油菜中的钙、铁含量均为蔬菜中较高的。胡萝卜素在体内也能转化为维生素A供人体所需。
味甘，性凉；又名油白菜、青江菜等
清热解毒、宽肠通便、助肝排毒等；用于高血脂、便秘等
黄瓜、山药等
一般人群均可食
痧痘者、疥疮者、过敏者等
油菜现吃现切，大火爆炒，能最好保留食物营养和口感鲜脆
健康搭配
1、油菜菜+瘦肉：瘦肉可以选用猪/牛里脊、鸡胸肉，此搭配提供了丰富的蛋白质，补血益肝，润肠通便，同时保证高蛋白低热量，健康美味，也是减肥人士佳选
2、油菜+香菇：经典搭配，搭配食用抗氧化、防衰老，同时含有丰富膳食纤维，能有效预防便秘，减少脂肪堆积
3、油菜+虾仁：油菜和虾仁都含有丰富的钙质，味道鲜美，适合老人及孩子，二者搭配除了提供丰富的钙质，还提供多种多量维生素，营养健康
4、油菜+豆腐：膳食纤维丰富，豆腐中还含有植物蛋白，营养优质；二者搭配还可以起到生津润燥、清热解毒的功效，低脂美味，减肥控脂人士好选择