油菜，又被称为四季菜、又叫油白菜。是十字花科的草本植物，本产于我国，在啊深绿。属于十字花科白菜，花朵是黄色，农业学上这种植物种子太多，又含有大量的油物质，也被称为油菜。现在目前种植于安徽、河南、四川等地区，油菜的营养高，其中维生素C很高，油菜一般都种植于地区比较湿润地方，油菜开花时，一道道美丽的风景线，汉中一片地区广受人们的观赏。花瓣凋落后，油菜籽还可以榨油，油菜枝还可以在农村家里当做饭用，真是全身都是宝。
油菜的外貌，油菜为十字花科类植物，一年种植来年收，直根类，枝干直立，分枝很少，高50-公分。叶子长圆形，长15-25公分，有叶柄，根枝叶分枝，两侧有叶耳，枝条一道道闪电，花开顶端。黄色花朵，共有四瓣，看着像十字形状。果实长角果实，长3-6公分，宽2-3毫米。种子圆球形，种子的颜色有深红色或黑色还有黄色，品味不同生长果实也大不相同。
种植方法:种植油菜的方法有摘种，或直播，育苗种植，北方一般都采用直播种植。大面积播种，小面积育苗。油菜籽较小，要求把地弄好，施肥，根据不同的地块来播种。育苗时要先做苗床，然后施肥，把土壤保持水分，撒油菜籽。北方冬季要撒油菜籽时覆盖一层话费以保证幼苗过冬，保温。早春时种油菜籽也非常重要。播种早了，受到外界低气温影响，很容易造成幼苗抵抗不住冷气的温度变烂根的现象，播种过晚了，会造成别人都开始卖了，你的还没长大。主要是温度过高导致产量不行，油菜比较喜欢温度湿润气候，种晚了会影响经济收入。选择品种时，要选抗病，抗寒等品种。例如小青翠，京绿二号等。施肥一般情况就用农家肥跟化肥搭配撒入土壤中，会显得土壤更加肥沃有助于蔬菜的蔬菜。经常要保持土壤的，春天雨天比较多要多注意排水，水多会影响油菜的正常发育，还会导致病害发生和流行，所以，春天要多注意油菜清沟排水处。
为了防止后期晚熟，一般不要来年施肥，会导致蔬菜不够营养，有早衰的状态，应该适量时施肥，对腊月时用肥料比较大，土壤肥沃的田地就不用添加肥料。病虫危害，春天油菜发生的病害一般是霜霉病，黑腐病等，要及时把老叶子有黄色的摘掉，也可用农药进行喷射。主要害虫有，蚜虫，潜叶虫等，治疗方法可用乳油或灭蚜虫等进行喷射。油菜常见的肥害有外伤也有内伤两种。外伤只要分布油菜的叶子，根枝上，内伤分布在植物肉组织，应该提早防范。
油菜的成分有高，维生素、蛋白质、铜等维生素，清炒油菜还可以活血化瘀，降低血脂等功效，很适合患有高血压，高血脂人群吃。凉拌油菜清凉爽口，有效的治疗便秘，对糖尿病患者都有很好的功效。木耳油菜对口腔溃疡，牙齿出血，牙齿松动，活血化瘀、癌症者等都有很高功效。还可以用药，对胃痛、清热解毒、活血、头疼、头部充血等药材，购买油菜时应该多挑选鲜亮、油亮、无虫等用手指轻轻掐断即可断者最佳。油菜不宜长期保存。放在冰箱里最多可放24小时左右。以上就是为大家介绍的油菜的种植与维护。多吃蔬菜有益健康，不要挑食喔。