四月快要过完了，气温骤升，让人一下子好像进入夏天一样，今天最高气温28度，穿单衣都感觉到热了。大人觉得热，却的孩子们出来玩的好时候，减轻了衣物，方便奔跑和玩耍，小区的广场上大大小小跑着很多孩子，孩子们大量的运动，让孩子的胃口比之前更大了，而且太阳下的阳光运动让孩子茁壮成长，所需要的营养就更多了，作为孩子的妈妈，每天都要为他增餐加饭。
今天买了龙虾、微山湖的龙虾还是非常好吃的，现在的龙虾黄比较多，肉质比较嫩，适当的做给孩子吃一些；小番茄直接洗干净，什么都不放，孩子自己就能吃一盘，拍图的时候一不留神让嗯哼将小番茄吃了大半；炒鸭肠的先生最爱吃的一个菜，连带着孩子也比较喜欢吃；金针菇孩子比较爱吃，就是不喜欢吃菠菜，我把这两个菜放一起，凉拌一下，孩子倒是喜欢吃了；又做了一个番茄青菜蛋汤，也是我们都喜欢喝的一个汤，酸爽可口，配这米饭，多吃了一碗米饭，重点说一下凉拌菠菜，非常简单：
食材：菠菜克，金针菇克，盐3克，生抽1勺，米醋2勺，胡椒粉1/2勺，辣椒油适量，蒜末适量。
——具体做法——
1、洗菠菜：先泡一会，将泥土泡掉一部分，再把菠菜掰开一片一片的叶子来洗，这样能将里面的泥土洗干净；金针菇去根洗干净，掰小朵。
2、将洗干净的菠菜和金针菇分别焯水，清水冲一下。
3、握干菠菜和金针菇里的水分，将菠菜切两刀，然后放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、醋、蒜末凉拌一下，调拌均匀放入盘中。淋上辣椒油，酸爽微辣的凉拌菠菜金针菇就做好了，是不是很简单。
食材：小龙虾克，盐4克，生抽2勺，蚝油1勺，姜、蒜、葱适量，蒜要多一点，这样做出来的蒜香龙虾比较有味道。啤酒毫升，十三香适量，火锅底料少放一点，提味。
步骤：具体的做法可以参照之前写的《十三香烧龙虾》，这里十三香可以少放一些，蒜末分三次放入龙虾中就可以了，这里重点说一下小龙虾的清理，文章很多朋友问我怎么清洗比较干净。
一，买的龙虾要是正规的店铺购买，一般他们出售的龙虾生长环境比较干净；二，买回来的龙虾用毛刷刷腹部，重点是头部嘴巴区域；三，去掉虾尾部中间的一片，掰开一扯，肠子就出来了；四，去龙虾的腮，头部两边的硬壳挑开，抠出白色的绒毛状物质就是了；五、剪开头部前端去掉脑子，黄留着。如下图1-6的步骤。
龙虾焯水捞出，葱姜放热油中爆香，放入1/3的蒜蓉爆香，放入火锅底料化开，加入龙虾翻炒，加入盐，火锅底料盐味比较重，盐就可以少放一点，生抽、十三香，继续爆炒小龙虾，再次加入1/3的蒜蓉、蚝油爆炒，能闻到蒜香味了。翻炒几下加入啤酒，盖住锅盖，煮沸啤酒消耗一半，盖住锅盖，关火，焖十分钟入味盛出，清理干净炒锅，加入油，油热六成，放入剩下的蒜米熬制出香味，淋在烧好的龙虾上，就可以了。蒜蓉小龙虾就做好的，非常清香，吃到后面慢慢品，带有一点点麻辣的味道。
鸭肠克，青红椒适量，可以用尖椒，我们家孩子吃不了太辣的，就换辣椒了。煮好的鸭肠什么料都有，基本可以不放，先炒青红椒，就在炒辣椒的时候放点生抽就可以了。加入鸭肠，点入一点点糖，翻炒均匀就可以了。
汤是蔬菜汤，有小油菜，番茄，鸡蛋，木耳，酸爽可口，清新开胃，孩子吃得特别开心。
我是念子小厨，喜欢做饭，喜欢厨房的味道，您的午餐怎么安排呢？希望您多多