随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
及时补钾身体好，建议中老年人，常吃3种食物，精神焕发腿脚有劲
要想拥有一个健康的身体，一定要多补充矿物质，比如钙、铁、磷、钾、镁等，对身体有很重要的作用。比如，缺钙会让牙齿和骨骼不好，而缺钾会让身体没有精力，经常感到疲惫，昏昏欲睡。
入秋后气温降低，身体经常感到乏力，钾流失地比较多，要引起重视，及时补充钾元素。
一日三餐，应该多吃些含钾高的食物，就能有效补充流失的钾元素，让身体有气力，精神饱满。无论你在工作还是学习，尤其是中老年人，建议大家多吃3种高钾菜，胜过吃保健品。
哪些菜是高钾菜呢？我给大家整理了3种，平时我也经常吃，效果非常好，快收藏起来。
第3名——土豆
土豆也叫马铃薯，是常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，虽然蛋白质含量不高，但和人体蛋白质非常接近，易于吸收。还含有多种矿物质，其中钾含量为毫克每百克，也就是一个普通大小的土豆，一个大土豆就能补充超过1克的钾。
推荐做法——
准备土豆2个、面粉1大勺、鸡蛋2个、青红辣椒5个、蒜瓣4个，香葱2根、食盐、生抽、老抽、香醋、辣椒面、五香粉、白芝麻、香油。
1、土豆去皮后洗干净。用擦子擦成土豆丝，不要清洗，沾水了会粘连在一起。向土豆丝里加入一勺食用油，用筷子翻拌均匀，让每根土豆丝表面都裹上一层油。
2、向土豆丝中加入一勺面粉，用筷子翻拌，让每根土豆丝表面再裹上一层干面粉，薄薄一层即可，面粉不要加太多。
3、蒸锅加水烧开，铺上纱布，把土豆丝放在纱布上，盖上盖子蒸3分钟，变透明后去除，趁热用筷子抖散，放凉。
4、青红辣椒洗净，切成小丁。蒜瓣切末，香葱切葱花，加一勺辣椒面，放入碗中泼热油，激发出香味后加食盐、生抽、老抽、香醋拌匀，浇在土豆丝上即可。
第2名、黄豆
秋季是黄豆成熟的季节，新鲜又便宜，黄豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，是补充蛋白质的绝佳食物。还含有钙、磷、铁、钾、镁、锌等矿物质，其中钾为毫克每百克。一斤黄豆5块钱，就够全家人吃一顿了。
推荐做法——
准备黄豆1斤、香菜5根、干辣椒4个、八角2个、香叶3片、花椒1把、食盐10克、生抽20克、香醋10克、鸡精5克、白糖5克、芝麻油10克。
1、是不是才知道，原来黄豆也能凉拌呀。黄豆淘洗干净，挑拣出坏掉的豆子，用清水浸泡一晚上，让黄豆充分细胞水分。
2、起锅，加入一些清水，加入食盐、干辣椒、八角、香叶、花椒（用纱布包起来），大火煮开后放入黄豆，继续煮20分钟后关火。
3、黄豆煮熟后捞出沥干水分。蒜瓣切蒜末，香菜切末，小米椒切丁，都放入碗中，加入适量食盐、香醋、白糖、生抽、鸡精、芝麻油，用筷子搅拌均匀，倒入黄豆拌匀即可。
第1名、香菇
香菇实至名归的“高钾菜”，每百克含毫克的钾，也就是1.96克，等于土豆的近6倍、黄豆的近4倍。另外，香菇还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质，尤其是它含有香菇多糖，可以提高免疫力，健脑益智。
推荐做法——
准备一斤小油菜、一碗香菇、食盐、生抽、蚝油、白糖、食用油、熟白芝麻、生姜、水淀粉。
1、新鲜香菇洗干净，切成薄片。生姜切丝，小油菜也洗干净，竖着从中间切成凉拌。起锅烧水，加入一勺盐、一勺油，水烧开后倒入小油菜，焯水1分钟后捞出，放在盘子里摆好。
2、另起锅，倒入适量油烧热，加姜丝爆香，倒入香菇大火翻炒半分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖，炒至香菇断生。
3、淋入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠后撒一些熟白芝麻炒匀，倒在摆好的小油菜上即可食用，味道特别鲜美。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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