春天到了，天气比较干燥些，这时候很容易上火，我们就需要多吃些含维生素比较多的蔬菜，初春油菜苔绿油油的非常的嫩很好吃可不要错过了，油菜苔不仅口感好还有清热解毒的功效，春天可以防燥，防止口腔溃疡、牙龈出血等。很多人容易把油菜苔跟油菜给弄混，油菜花的油量比较多主要用来榨油。而油菜苔主要是食用的蔬菜。两者不是同一物，但算得上近亲哈哈油菜苔含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种维生素，油菜苔所含的钙是绿色蔬菜中含量最高的，维生素C的含量是大白菜的1倍，有助于春季增强抵抗力，且有保护皮肤的作用防止皮肤过度的角质化，油菜苔最适合女性朋友作为美容食品食用。今天我炒了盘油菜苔炒香菇，油菜苔很嫩配香菇一起炒，鲜嫩美味，下面就和大家分享具体的做法。食材与配料：油菜苔、香菇、红辣椒、蒜瓣、盐、生抽、植物油1.蒜瓣切片辣椒切丝，油菜苔先放入锅中焯水30秒，捞出来后用冷水冲泡。2.取炒锅加热，倒入油放入香菇翻炒均匀炒2分钟。3.然后倒入蒜瓣翻炒均匀，爆香。4.倒入焯好水的油菜苔和辣椒丝翻炒均匀。5.加入生抽、盐翻炒均匀。6.加入少许水翻炒均匀，水来即可出锅。好吃可口的油菜苔炒香菇就做好了，油菜苔焯水后炒颜色鲜绿口感嫩脆，香菇爆炒后特别香，尤其是加了蒜瓣，蒜香味融入香菇里更加好吃了，只要加了香菇的菜都会很鲜。油菜苔是低脂肪的蔬菜，含有的膳食纤维非常丰富，能与含有胆固醇含量高的食物相结合，从身体中排出，从而减少脂肪类的吸收，可以达到将血脂的作用。油菜苔还能增强肝脏的排毒，对口腔溃疡、牙龈出血有调养的作用，春天吃油菜苔养生作用非常大哦！
