香菇炒油菜是很普通的一道家常菜，以前做的时候，经常是随意做做，也没注意过造型和味道，本来是营养很好的一道菜，可孩子每次对这个菜兴趣都不大。这次我稍微花了点心思，摆弄了下，结果做好了后效果还真不错，首先看到这个样子孩子就喜欢一半了，加上味道的鲜美，完全征服了她的小胃。虽说摆样子费点事，但也不是天天做，偶尔的新花样，对自己对孩子都是一个调剂哦，你们觉得呢？大家都来试试吧！
适合宝宝：1岁半以上。
原料：香菇5朵，小油菜4棵。
调料：植物油适量，蚝油1小勺，生抽少许，盐小半勺，白糖、淀粉各适量，醋少量，蒜2瓣，姜1片。
做法
1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净，将香菇撕成小块，姜蒜切末备用。
2.锅内放水，加点盐和少量橄榄油（可以保持油菜翠绿），水开后放入油菜快速焯烫（约1分钟）后捞出，盛出晾凉。
3.将油菜摆在盘中，梗朝外，叶子朝里，做成圆形花瓣的形状。
4.将1小勺蚝油、少量生抽、1滴醋、淀粉和白糖少许调成调味汁。
5.锅内放油烧热，放蒜末、姜末爆香,加入香菇翻炒，倒入调味汁炒匀稍煮。炒熟之后关火，放适量盐调味。
6.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇扒油菜就做好了，吃的时候把油菜和香菇拌起来，味道很不错滴！
妈妈唠叨
☆油菜为低脂肪蔬菜，不仅β-胡萝卜素含量丰富，且含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合排出，从而减少脂类的吸收。油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的时间稍长。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内呈竖直状态摆放，但也不宜时间过久。
☆香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。挑选香菇的时候要以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
☆如果觉得整棵油菜太大，可以将叶子和梗切开或者直接选取小棵的油菜，这样既好看也能入味。
☆将油菜和香菇分开烹制，能保持整道菜的色泽美观，油菜没有酱色，香菇还很入味，油菜清甜、香菇嫩滑。
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