嗨，这里是美食H大叔，今天给大家分享一个非常好吃的川菜的做法！
用这个方法做出来的水煮肉片，吃了让人流连忘返！
食材：里脊肉、鸡蛋、淀粉（如果有红薯粉就更好）、油菜、黄豆芽、火锅底料、豆瓣酱、小葱、花椒、辣椒
做法：
1、瘦肉切成薄片，一定要切成薄片。
2、切好的肉里打一个蛋清，加入一点水搅拌一下，肉片就变成非常饱满了。
3、少加点淀粉，再少来一点油，搅拌均匀后放着备用。
4、油菜下锅焯一下水。
5、黄豆芽也焯一下水。
6、油菜焯到变色就可以了，捞出来控净水分。
7、控净水份的菜放到碗底。
8、锅里放少许油，加火锅底料、豆瓣酱，给它炒出红油。
9、炒出红油以后加入开水，烧开后放入肉片。
10、再次开锅，一分钟左右就好了。
11、把肉片先捞出来，放点水淀粉勾芡。
12、再次开起来就可以了，倒到大碗里，放点葱花、花椒，放点辣椒圈。
13、锅里放少许油，烧至冒烟，浇在肉片上，也就是淋热油。
水煮肉片就做好了，怎么样这个方法非常简单容易做吧，喜欢吃水煮肉片的赶快试试吧！以后同事到家里来，就有一道拿得出手的特色菜了。不喜欢吃辣椒的不放辣椒就可以了！
川菜现在其实有了很多的改良版了，不吃辣的朋友也都能一品川菜的美味
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