油菜，又称油白菜、油草。属于十字花科、芸薹属。主要功能作油用。一、根据油菜的生长习性分类1.春油菜：主要分布在北方地区，包括东北、西北和华北地区，通常在秋季播种，第二年春季收获。2.冬油菜：主要分布在南方地区，包括长江流域和江南各省，通常在秋季播种，第二年春季或夏季收获。
冬油菜
二、根据油菜的品种分类1.白菜型油菜：又称小油菜，植株矮小，分枝少，茎秆细，根系发达，产量较低。2.芥菜型油菜：又称大油菜，植株高大，分枝多，茎秆粗壮，根系较浅，产量较高。3.甘蓝型油菜：又称中油菜，植株中等大小，分枝适中，茎秆粗细适中，根系较浅，产量较高。
甘蓝型油菜
三、根据油菜的用途分类1.食用油菜：主要用于食用，其茎叶可以作为蔬菜食用，种子可以榨油。2.油用油菜：主要用于榨油，其种子可以榨取菜籽油。3.观赏油菜：主要用于观赏，其花朵鲜艳美丽，可以作为观赏植物。
蜜用油菜
四、根据油菜的栽培方式分类1.露地栽培：通常在春季或秋季进行播种，不需特别保护。2.保护地栽培：通常在温室或大棚内进行栽培，需要控制温度、光照、湿度等环境因素。五、根据油菜的抗病性分类1.抗病油菜：对某些病害具有抗性或耐性的品种。2.易感病油菜：对某些病害容易感染的品种。