山药炖鸡汤
山药炖鸡汤是一道汤品，主材是山药、鸡，主要烹饪工艺是炖；具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。
功效与作用
鸡炖山药中含有胃蛋白酶和多酚氧化酶等营养成分，可直接作用于胃肠道，起到促肠胃消化的作用。且鸡炖山药营养丰富，有助于改善脾胃失调，健脾益胃的作用明显。鸡炖山药中含有多种营养元素，包括蛋白质、粘液蛋白质、维他命、维生素以及矿物质，可减少血糖在血管壁的沉积，预防心脑血管疾病。鸡炖山药中含有粘液质和皂苷，此成分能滋润肺部，还可补益气血，润肺的作用较强。适量食用鸡炖山药能改善肺阴虚，治疗肺虚咳嗽和痰多等症。因为山药炖鸡有一定的滋补作用，而且鸡肉中含有大量蛋白质，所以吃山药炖鸡可以起到强身健体的作用，可治疗女性白带等疾病。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。“禁忌人群
糖尿病、便秘、消化性溃疡患者
不宜同食”
鲫鱼、油菜
鸡炖山药不宜与鲫鱼同食，两者营养物质都比较丰富，同时食用可导致营养物质吸收阻隔，导致营养吸收率下降。鸡炖山药避免和油菜一起食用，山药和油菜的营养成分相克，同食会影响人体吸收。简单易做
1.山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。2.鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。3.加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.4.加盐调味即可。1.鸡肉切断骨头，洗净放锅里煮出血水，捞起洗干净。2.冷水下锅，放入鸡肉，当归，党参，黄芪，老姜，并下入30克花雕酒，即可开锅煮，注意适量清水，开火。3.大火烧开，转小火炖40分钟，40分钟后加入山药，小火继续炖20分钟。4.最后加入少许盐。本