清蒸油菜花
篱落疏疏一径深，树头花落未成阴;儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。走进春天，金黄的油菜花便成了春季最美丽的风景，在都市的林立高楼中与各种色彩相和谐搭配，胜过世上一切的图画。油菜的价值及利用度很高，除了平常的榨油外，油菜花及其制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。在春天的煦日中，采些油菜花清蒸，甘甜清新，让春日流连唇齿。
原料：油菜花、干面粉、清水、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、赏油菜花。
第2步、自家种的油菜花。
第3步、采摘的油菜花。
第4步、油菜花放入盆中，淘洗干净。
第5步、控水。
第6步、切一下。
第7步、再放入盆中。
第8步、少量多次撒入干面粉，再加入少许盐和食用油。
第9步、搅拌均匀即可。
第10步、水烧开，把拌好的油菜花均匀放在笼屉上，大火蒸五分钟。
第11步、已蒸好。
第12步、蒸好的油菜花取出，放入盆中，用筷子快速搅散即可。
第13步、装盘即食。
第14步、美味佳肴！
小贴士：
1、清洗后的菜花在拌面前要尽量控干水，否则过湿，口感失分。2、蒸布铺与不铺，看自家的装备，蒸布的作用就是防止菜花在蒸制过程中水分过多，食用油的作用也有此。
来自美食天下兰杏梅的作品。
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