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也是我家孩子挚爱清单里的一个，这样的“饭菜一锅端”，太适合没时间or没精力给孩子做饭的妈妈了，啥技术含量都没有，还不用在厨房大汗淋漓的闻油烟哦~腊肠煲仔饭
原料：
大米克，广味腊肠4根，鸡蛋1个，小油菜4朵
调料：
生抽20毫升，老抽5毫升，香油5毫升，味极鲜10毫升，清水40毫升
做法：
1）大米洗净，用清水浸泡1小时（彻底泡透，可以防止夹生饭）。
2）大米浸泡的同时，将广味腊肠切片，小油菜焯熟，and调配灵魂料汁儿：碗中倒入清水、生抽、老抽、味极鲜、香油，搅匀就ok了。
3）砂锅小火烧热，在砂锅的底部刷一层薄薄的油（防止粘锅，也有利于“锅巴”的形成）。
4）泡好的大米倒入砂锅，接着倒入清水，水量与米齐平，盖上锅盖，开大火煮3分钟后，转小火，继续焖煮3分钟，至水分收干，大米表面没有明显的米汤，米上出现一个个的小气孔。（因为米已经被浸泡过了，所以切记焖煮的时间不要太长，前3分钟基本锅中的米和水就已经煮沸了，5-6分钟大米就已经熟了。煮的过程中可以随时揭盖观察状态）。
5）这时，摆入广味腊肠，同时用勺子在大米中央压个小坑，敲入鸡蛋，然后沿着锅壁，用小勺淋一圈少少的油，最后关火，盖盖子，继续焖15分钟。
6）焖好后，摆入焯好的小油菜，淋上调好的料汁，盖上盖子再焖2分钟，翻拌均匀就可以开吃啦！看看有没有你爱吃的锅巴~
超级罗嗦：
**煲仔饭的腊肠，一定要选广味腊肠才最好吃，视频里我用的是姆们在售的好吃的广味腊肠，如果你也爱吃煲仔饭，记得试试哦~
**大米要提前用冷水浸泡一个小时的哈，如果着急，就用温水泡半个小时也行~
**这道煲仔饭我做的是双人份的哈，大伙儿按寄几家里的人数，自行调整哦~
**初学者做的时候，一定要把握好时间和火候，做煲仔饭的时候，人不要离锅，因为一不小心，饭就糊了。
**搭配的菜根据自己喜欢的来，西兰花、胡萝卜啥的都行。
**如果你喜欢吃那种很脆的“锅巴”，那么在第5步的时候，一定要沿着锅内壁，用小勺淋一圈少少的油哦，这是“锅巴”的关键~
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砂锅
案板
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