阳春布德泽，万物生光辉。春天来了，世间万物从沉睡中苏醒，小草悄悄的露出了脑袋，树木伸展了枝桠，娇嫩的花儿也竞相绽放。
目之所及皆春色，行之所至皆春意。春天，是一场色彩斑斓的视觉盛宴，是一幅潇洒写意的山水画卷。
有诗云：“等闲识得东风面，万紫千红总是春。”
春天，从不吝于色彩。深红的木瓜花张扬浓烈，浅红的桃花灼灼其华，粉色的海棠妖娆侬丽，雪白的杏梨玉骨冰肌，鹅黄的迎春素洁淡雅。
桃花然而，春天不仅仅是如此。春天更是一场舌尖上的味觉盛宴，最嫩的芽，最娇的花。
赶快搭乘春日的列车，奔赴一场舌尖上的春日之旅吧。
春天，除了我们日常的饮食，更吸引我们的是长在田间地头的野菜，还有那长在枝头树梢的嫩芽，以及渐欲迷人眼的繁花。
身处中原大地，说一说家乡的春日野生美食吧。
01
田间地头的野菜
春天，当然是少不了野菜的身影，无论是田间地头，还是道路两旁，总能发现三三两两的野菜，在挥舞着小手，仿佛在欢快的呼喊“快把我吃掉吧”。
所以，春天是婆婆的最爱，每天出门散步，回来总能带回不少野菜。
虽然统称为野菜，但是它们是各不相同的，有许多种类，当然口感及做法也不尽相同。
荠菜
荠菜是最常见的一种野菜，我们家乡俗称“荠荠菜”。
天气一暖和，荠荠菜就开始冒头了。今年天气暖得早，才三月出头，满地的荠菜已经开了花，用婆婆的话来说，就是已经老了，不嫩了。
虽然大部分荠荠菜已经开花，婆婆还是挖了不少，去除开花的部分，剩下的叶子依旧是绿油油的，充满水分。
荠荠菜的做法有很多，可以凉拌、清炒，也可以摊煎饼、摊菜馍（河南特色），做成饺子、馄饨也是极好的。
荠菜蒲公英
蒲公英又叫婆婆丁，是一种常见的药材，可以清热解毒，平时上火的时候，总要喝一盒蒲公英颗粒才好。
不过后来婆婆挖了许多蒲公英，就在也用不着买蒲公英颗粒了。
三月是蒲公英生长的旺季，放眼望去，总能看到朵朵黄色的小花在阳光下绽放。小区的草地上更是盛开着一片一片的蒲公英小花。
不过可能过不了两天，就被爱挖野菜的婆婆们挖走了。
今年婆婆又挖了一堆蒲公英，平时用来凉拌、摊煎饼、下面条、炖汤等。剩下的，洗干净了，挂在阳台晾干，平日里泡茶喝。
蒲公英车前草
车前草又叫虾蟆衣，不过到了婆婆口中，就变成了蛤蟆皮颗，听起来感觉怪怪的。
今年，婆婆在家附近的田地里偶尔挖到了几棵车前草，便赶紧收藏了起来。去年的车前草，我已经忘了是什么味道。今年的还无缘吃到。
车前草，可全身入药，清热止咳。公公最近有点咳嗽，所以婆婆挖到的车前草就成为了公公一人的专属。凉拌的，或者做成煎饼，都是不错的选择。
车前草雪里红
雪里红，又称辣菜。我一度以为是剌嘴的剌，后来上网一搜，才发现是辣椒的辣，口感略苦。
附近有一块荒地，长着不少的雪里红。下了班，去地里挖野菜是孩子的最爱，每天都要嚷嚷着去挖野菜。做父母的可以带孩子去尝试一下，让孩子自己体验一下“自己动手，丰衣足食”的满足感。
因为雪里红口感略苦，所以吃之前先用水焯一下，然后就可以拌着吃、炒着吃、煮汤吃、摊饼吃。
雪里红02
枝头树梢的嫩芽
不仅田间地头的野菜是人们的所爱，枝头树梢冒出来的嫩芽也是人们钟情的美食。
所以，春天一到，你看到的可能不是嫩芽初绽的枝桠，而是光秃秃的略感凄凉的树木。而那鲜嫩的芽，已经进入了人们的口中。
柳树芽
记得看到过这样的一则新闻，大概就是春天一到，护城河两边的垂柳就被人捋走了刚冒出来的嫩芽。当时还在想，怎么什么都吃呀，还没听说过吃柳树芽的。
后来婆婆说，刚冒出的嫩芽最是好吃，不过总是赶不上时候，去摘的时候，柳树触手可及的地方，都变成了光秃秃的。
柳树芽怎么吃呢？可以凉拌、清炒、做包子等。不过柳树芽属于药材，可少量食用，不可盲目跟风。
柳树芽榆树芽和榆钱
春天是吃榆钱的大好时光，小时候每到这个时候，就一群孩子们爬到树上去摘榆钱，大把大把的榆钱，直接从树枝上捋下来，就放到嘴里吃了。
现在榆树已经很少见了，再也体会不到爬树摘榆钱的乐趣了。
前几天，婆婆发现小区里唯一的榆树上已经结榆钱了，就摘了两把榆树芽和榆钱。回来淘洗干净，拌了面，下锅炒熟，一股清香之气扑鼻而来，好吃极了。
榆钱香椿芽
再过几天，就可以吃到新鲜的香椿芽了。小的时候，家里的院子里有一颗香椿树，每到春天，都能吃到第一口新鲜的香椿芽。
香椿芽独特的香气，让喜欢的人欲罢不能。最喜欢吃的就是香椿炒鸡蛋，香椿的味道与鸡蛋的味道完美融合，一口气都能吃掉一大盘。
配上辣椒，腌制一下，卷着烙馍，也是极美味的。这么一说，突然好想吃呀。
香椿芽03
艳丽娇嫩的繁花
春天，是花的海洋，各种各样的花儿竞相绽放。五颜六色的花儿不仅是视觉的享受，更是味觉的享受。桃花、棠梨花、玉兰花等等，都是美色与美味的最佳组合。
春天最喜欢做的就是，去野外赏花，顺便还可以带回来属于花的美食。
油菜花
三月是油菜花盛开的季节，一片片金灿灿的油菜花随风起舞，真是美哉。那是手机，随手一拍，就是一张唯美的春景图。
吃油菜花最好的时候就是未开花前，带花苞的依旧是可以吃的。开花后，口感变苦，还会产生有害物质。所以完全绽放的油菜花还是当一个安安静静的小花吧。
油菜花怎么吃呢？清炒一下即可，带着油菜专属的清香，一口吃下去，仿佛吃到了整个春天。
油菜花槐花
数数日子，槐花即将绽放了，仿佛闻到了槐花的香味。
小时候，村子里有几棵古老的槐花树，一到槐花盛开的季节，满树雪白的槐花，远远望去，美丽极了。
深吸一口气，槐花的清香充满了肺腑。槐花的香，不浓不淡，无论是走到村子里的哪一角，萦绕在鼻尖的都是槐花的清香。
盛开的槐花，直接捋下来就可以吃了，吃完唇齿留香。当然，还有更多的吃法，凉拌、清炒、蒸槐花、煮汤等等，只要能想到的，都可以配之槐花。
槐花结语
春天的美味不止这些，想要探寻春日美味的人们，赶紧放下手中的手机，去寻觅吧，来一场说走就走的舌尖上的春日之旅。
部分图片素材来源于网络，如有侵权，请联系删除。