公益慈善北京中科在行动 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171128/5882583.html教你自制这小吃，香辣爽滑，连吃3盘不过瘾，学会都能出摊了。最近大家是不是经常被“地摊”刷屏，无论是在朋友圈还是和小伙伴们聊天都经常被提及，要说摆地摊卖什么最火，想必还是那些火爆的小吃最受欢迎，前几天我就看到视频里有卖芋圆烧仙草的、串串香、麻辣烫，还有各种新鲜小吃，总之真的是五花八门。今天来和大家分享一款土豆粉的做法，香辣爽滑，简直一盘不够吃的节奏呀，味道和口感真的完胜路边摊呀，赶紧学会它，没准哪天也能去摆地摊，说不定一下子也火了起来呢。：土豆粉一包、香菇3个、火腿肠1根、小油菜2棵、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、红油辣酱1大勺、清水适量。：1、首先准备好所需要的食材：小油菜清洗干净，香菇洗干净后切成薄片，火腿肠也切成片状，完成后放入盘中备用。2、接下来，在锅中加入适量的清水，水开后下入土豆粉将其煮熟后捞出，放入冷水中浸泡。3、接着，将2个鸡蛋打入碗中，用筷子划散成全蛋液，锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打散的蛋液，用铲子将其翻炒均匀，炒熟后盛出备用。4、紧接着，在锅中留少许底油，放入葱花和蒜末，用锅铲翻炒出香味。5、之后，放入事先切好的胡萝卜和香菇，继续用锅铲给它们翻炒均匀，将锅中的香菇炒软后倒入料汁（2勺生抽、半勺老抽和1茶匙的蚝油，搅匀即可）。6、接着，将土豆粉从冷水中捞出，沥干水分后放入锅中，再放入小油菜和之前炒熟的鸡蛋，加入1大勺的红油辣酱。7、最后，再次用锅铲给它们全部翻炒均匀即可出锅，这里注意不要再添加额外的盐进行调味了，避免吃起来会很咸。8、将炒好的土豆粉盛入盘中，香辣爽滑，真的一盘不够吃呢，实在是太香啦，赶紧试试看吧。：1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，辣酱可以换成豆瓣酱或者老干妈味道一样好。2、煮熟的土豆粉一定要放到冷水中浸泡一会儿，不然容易粘连在一起。3、所用到的配菜也可以根据个人口味随意搭配。这道香辣爽滑的土豆粉的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请
