今天，丈母娘来家里，我准备做一顿家常菜招待老人家。
一大早，我在七鲜小程序下单，买了西芹，青椒，油菜，香菇，五花肉，海白虾。还买了千禧西红柿、草莓，总共花了.85元。其中海白虾最贵，一斤70块钱，其他就是西红柿和草莓比较贵。
我计划的午餐菜单是：
1，油焖大虾
2，青椒炒肉片
3，西芹炒肉
4，香菇油菜
5，拍黄瓜
小番茄和草莓作为餐后水果，外加一壶茉莉花茶，完美。
十一点开始准备，十二点半开始炒菜，一点十分吃完。总体来看，准备花了60%的时间，炒菜20%，吃饭20%。
很多人不愿意自己做饭就是因为太麻烦，成就感不高。尤其是择菜洗菜切菜，以及吃完后的刷锅洗碗，简直是噩梦一样。
现在越来越频繁使用手机，犯上了手机焦虑症，导致自己的生命越来越空虚寂寞。但我发现，自己做菜其实也是一种修养，可以让自己安静下来，专心做一件事，内心很平静。
专门说一下油焖大虾的做法。
1，虾刚买回来的时候是活的，放水里，那个盖子闷着，二十分钟就闷死了。
2，处理虾。主要是用厨房剪刀剪掉虾脚、虾枪、虾须、虾尾、虾头。我的顺序是先剪掉虾尾，然后从尾巴到头，依次剪掉虾脚、虾须，然后剪掉虾枪，最后是虾头，斜着剪掉一半虾头。最后开背，从虾头剪到虾尾，扯掉虾线，整个处理过程就完成了。
3，腌制虾。把处理好的虾清洗后放到大碗里，淋入料酒，将切好的葱丝、姜丝放入碗里，最好挤一挤，将葱汁姜汁挤到碗里，手抓几下就行。腌制十分钟左右即可，将葱丝姜丝挑出来扔掉，只留腌制好的大虾。
4，调制料汁。拿一个空碗，倒两勺料酒，两勺生抽，一勺白糖，少许胡椒粉，搅拌均匀，放在一旁备用。
5，点火起锅放油，倒入大虾，不要着急翻动，均匀摊好，一面金黄后再煎另一面，双面都煎至金黄后放入姜丝葱段翻炒几下，炒香后倒入料汁，边炒边挤压虾头，让大虾颜色更加红亮。然后盖上锅盖焖三分钟。
6，要记得观察，料汁不要烧干，差不多就可以撒入葱花，装盘即可。
这样，一道颜色鲜亮、香气扑鼻的油焖大虾就做好了。
这一桌家常菜得到了丈母娘和老婆的赞赏，结果全部被吃光，算是对我辛苦努力的最高奖赏了。
总结下来，家里人小聚最好在家吃饭，自己做饭比点外卖更有意义，不但健康好吃，还能增进感情。
其实很多人对于做饭有恐惧心理，担心不会做，做不好。我的建议是大菜看抖音，找一个浏览量最多的视频，对照视频做就行。
其他炒菜，重要的就是掌握火候，掌握调味技巧，这个没啥技术含量，纯粹是卖油翁的经验，唯手熟尔！