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原料：香菇、油菜、大蒜。
大蒜用刀拍一下，切成末。
香菇在顶端左右分别下斜刀，切出一个豁口。
垂直于刚才切的豁口，再切一个豁口；
左右45°再来两个豁口，这样一个八角星的装饰就切好了。
全部切好，排队；
用盐、味精、耗油、白胡椒粉和水淀粉勾兑成一个芡汁
锅内烧开水，下香菇汆烫1分钟。
油菜汆烫30秒，汆烫完毕之后，香菇和油菜分别在盘中摆好；
锅烧热，加入油，爆香蒜粒。
然后倒入刚才勾兑好的芡汁，迅速搅拌成粘稠状，然后关火。
将芡汁浇在刚才摆好盘的香菇和油菜上就可以了。
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