随着生活的不断提高，人们鱼肉米面以及瓜果蔬菜都吃腻了，尤其是城里的年轻人，既想吃野菜野渣，可又不知道怎么做，其实很简单。（一）不管是山里的野菜，（如，荠荠菜、荠菜、野芹菜、山麻楂等）还是家里的常见蔬菜（如，萝卜叶、白菜叶、芹菜、小油菜、甚至是胡萝卜叶及辣椒叶等）都是菜渣的原料。取上述菜叶一种或两种，也可根据个人口味多种搭配，三斤左右，洗净切碎，放开水煮十五分钟，（观察生烂情况，不必煮太过影响口感），然后捞出，放清水泡一至两小时，去掉野菜原有的苦辛味。（二）半斤黄豆，用八十度水浸泡两小时即可，适量水打成豆浆。（三）将上述两种原料一起倒进铁锅里，煮沸五至十分钟，也可根据个人口味确定生烂时间。最后，根据个人口味加入不同调料即可。你是否觉得吃野渣很简单？
