湖南白癜风医院 http://www.zherpaint.com/m/糖醋酸辣菜原料：白菜心克，香菜叶10克，花生油20克，白糖30克，米醋20克，酱油、精盐、葱丝、姜丝、辣椒丝少许。制法：1、将白菜心切成四瓣，用开水烫一下，放入凉开水中投凉，捞出挤干水分，放入盆内。2、将锅烧热倒入花生油烧至七成熟，下辣椒丝、葱丝、姜丝炝锅，加入米醋、白糖、酱油、精盐，烧开离火，待汁凉后浇在白菜上，放入冰箱内镇凉，腌透。3、将白菜切成一字条，码在盘上，上面点缀红辣椒丝、香菜叶即成。提示：白菜烫后要挤干水分，挤干水分，才好入味。如不放酱油，可加一点盐。特点：盐甜酸辣，清爽适口。油菜拌海米原料：油菜克，海米15克，香油10克，精盐、醋、葱末各少许。制法：1、将油菜择洗干净，切成3厘米长的段，下入开水锅内烫熟，放入凉开水中投凉，沥干水分备用。2、将海米用开水泡开，切成小块，与油菜段拌在一起，再加入精盐、醋、葱花、姜末拌匀，盛入盘内即成。提示：油菜不要烫的过烂，要保持翠绿的色泽。特点、颜色碧绿，滋味鲜美。五彩菠菜原料：菠菜g，鸡蛋2个，小香肠20g，冬笋20g，水发木耳20g，香油、精盐、味精、姜末少许。制法：1、将菠菜择洗干净，放入开水锅中稍烫一下，捞入凉开水中投凉，挤去水分，切成黄豆大小的丁，放入盘内备用。2、将冬笋煮熟，木耳洗净放入沸水锅内煮熟。3、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精搅匀，用小火蒸成蛋糕，然后与小香肠、冬笋、木耳放入盆内，加入精盐，味精拌匀；把姜末用热香肠炸一下，倒入菠菜内拌匀，装盘即可食用。提示：蒸鸡蛋糕要用小火，防止火大蒸成蜂窝状，影响菜的质量。特点：五色相映，清香鲜嫩。
