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所需食材：克香菇，克油菜，一头大蒜，两根大葱，适量蚝油，老抽，盐，糖，花椒粉
第1步，把油菜摘好备用。
第2步，将油菜从中间切成四瓣，清洗干净。
第3步，准备香菇清洗干净，香菇头切片儿，根儿切成丁。
第4步，锅内加水，水开之后把油菜焯一下，焯好之后，控水捞出，再焯香菇，也捞出控水。
第5步，炒锅烧干，加入食用油，先把油菜和蒜末放进去翻炒出香味儿，接着摆盘儿。
第6步，锅内加少许的油，放葱，蒜爆香，然后加入适量的蚝油，老抽，盐，白糖，花椒粉和适量的清水。
第7步，接着把香菇下锅翻炒，再加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
第8步，最后把炒好的香菇倒在油菜上，这道美食就制作完成了。
小贴士：
（1）在炒油菜的时候，把蒜末一块放进去翻炒，这样做出来，蒜香味儿更浓郁，但嘴里的蒜味儿并不大。
（2）炒香菇的时候加上点水淀粉，这样做出来汤汁更浓郁，口感更丰富。
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