香菇油菜包子
食材面粉：克酵母粉：5克白糖：15克
小苏打：1克温水：克做法①准备一个碗，将温水白糖和酵母粉放入碗中，搅拌至和水融合。②将面粉和小苏打放入和面盆中，倒入准备好的酵母水，边倒边搅拌面粉成絮状。③将絮状面团揉成光滑的面团。④面团揉好后，盖上盖子醒发（盖盖子是为了避免面团表面发干）至2倍大，即可准备包包子。食材油菜：克
香菇：克调料植物油：50克
盐：5克生抽：15克
蘑菇粉：1克花椒：20粒
大料：2个做法①油菜洗净开水焯一下（焯的时候需要略微一烫就出锅，水中需要放1克盐和几滴油，一遍更好的保护油菜的翠绿）捞出过凉水，挤出多余水分，切碎粒；鲜香菇洗净，切碎粒，香菇蒂可以留着一并切碎。备用。②冷锅加入植物油，油热后，放入花椒大料，炸香，然后捞出花椒大料。③接着放入切好的香菇丁。④慢慢的将香菇丁煸炒至表面微微发黄，加入生抽，翻炒均匀，关火。⑤将油菜和香菇一并放入调馅盆中，再将盐蘑菇粉一并放入搅拌均匀，即可包包子。①将醒发好的面团搓成长条，然后分成约35克的小剂子。②接着在小剂子上撒上少许生面粉，用掌心压成圆饼状，接着擀成包子皮。③将调好的馅放入包子皮中。④整理成包子的形状。⑤包好的包子冷水上锅，静置10分钟后再开火，水开计时蒸20分钟，时间到后关火停5分钟再掀锅盖（避免冷热空气影响包子的松软），然后好吃的包子就可以出锅了。
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