大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。
俗话说，三月不食油菜苔，保你后悔一整年！油菜苔是油菜的嫩茎叶，所以肉质翠绿，清脆甘甜，鲜嫩多汁，它也是春季独有的一种绿色蔬菜，过了这几天，想吃就得等明年了。不仅如此，油菜苔中富含胡萝卜素、维生素C、B和多种微量元素，营养特别丰富，有排毒清肠，提高身体免疫力，养肝健脾的功效。
所以，今天我特意给大家分享一个油菜苔的做法——清炒油菜苔，学会了之后赶快买回来做给家人吃，营养又美味！
-清炒油菜苔-食材：油菜苔、干辣椒、蒜、姜、油、盐、鸡精做法：第一步：买回来的油菜苔用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡0分钟。第二步：在浸泡油菜苔的过程中，将干辣椒和大蒜切碎，备用。第三步：将油菜苔从淡盐水中捞出，再次用清水冲洗一遍，然后沥干水分，切成小段。第四步：炒菜锅加油烧热，油温七成热的时候，将蒜片和干辣椒倒入爆香。第五步：紧接着将油菜苔放入翻炒，等断生炒出水后，加食盐、生抽、陈醋、鸡精调味，最后大火翻炒2分钟。第六步：时间到了之后，就可以关火装盘了。注意事项：、油菜苔中含有少许草酸和鞣质，如果担心烹炒无法完全消除，可以提前将油菜苔焯一下水。2、因为油菜苔比较快熟，所以大家可以大火爆炒，这样炒出来的菜味道更浓郁，也不会因为时间太长而糊了锅。3、不喜欢吃辣的朋友，可以不加或者少加辣椒，味道一样鲜嫩。这道清炒油菜苔，吃起来清淡又解腻，而且做法十分简单，几分钟就能出锅装盘，大家一定要试试，千万别错过了这“春天第一鲜”！如果有想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~一起学做菜
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