天津人年夜饭回顾,最硬磕的菜是鱼是肉,更

国内治疗白癜风最好的医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/
年夜饭,一家人团团围坐有说有笑,其乐融融,气氛和谐喜庆,可以视为给即将开始的新一年预热。除了在外订桌的,天津人还是比较喜欢在家享受这个天伦之乐的。所以这顿饭的仪式感、饱腹度都是顶级的,俗称好吃又好看。比如这个颜值爆表的网友“窗透初晓-”:我家的年夜饭是扇贝粉丝、蒸螃蟹、油焖大虾、红烧排骨、烤乳鸽、炖牛腩、红烧鸡翅、红烧带鱼、腰果虾仁、腊肠荷兰豆、牛油果蔬菜沙拉、红烧肘子、烧鸡、肚肝牛肉三拼、葱爆羊肉、凉拌青笋、鱼香肉丝、西芹百合、菠菜果仁、彩椒鱿鱼、清蒸多宝鱼。年夜饭是一年中最重要的饭,用21道菜迎接年,祝大家牛年大吉!网友“常明”:幸福象征:爆竹翠竹报新春、连年有鱼、牛气冲天、团团圆圆、花团盛开……新年好!网友“传奇60”:除夕的晚上我家吃:油焖大虾,爆炒腰花,麻辣清江鱼,葱爆海参,白沾鸡条,素小炒,爆炒三丝,清蒸蒜蓉扇贝,蓝莓山药,牛肉小肚大拼盘,腰缠万贯(鹌鹑蛋制作),清炒八带鱼。主食三鲜饺子。网友“沧海”:祝大家牛年吉祥,心想事成。网友“征征”:喜气洋洋,一帆风顺,牛气冲天,金玉满堂,五谷丰登。祝大家新年快乐,牛年大吉!网友“夏日炎焱”:祝全家人新春快乐,牛年大吉,顺顺利利。最具创意的:网友“xinyi”:我家的年夜饭虽然传统,但一直喜爱五彩的饺子皮,色彩齐全的饺子馅。寓意来年五谷丰登,生活素素静静无烦恼。网友“Sophia”:头一次挑战八宝饭,“吉”字是我的创意哦!富贵满园开屏鱼春意盎然茼蒿卷多姿多彩大拉皮和和美美全家福吉祥如意八宝饭红红火火油焖虾金猪拱门抓钱手给大家拜年喽。网友“菜菜饭汤”:老妈创意菜有没有很赞,关键是深得小朋友喜欢[心]除了经典的豆腐酿和丸子,今年新出了海鲜大大大号拼盘,蒜蓉味太赞了!说起来今年我真的是看娃看电视等餐来,辛苦老妈和老公去开饭了,两个人努力造了一桌子菜,干饭人真的要超级努力去干饭!牛年请给我牛轰轰!温情满满奖网友“NancyZ”:我家除夕晚上吃:红烧黄花鱼、糖醋排骨、德州扒鸡、西芹腰果、凉拌时蔬、老醋果仁。大厨是我可亲爱的老公。今年经历了疫情、公公去世、和老公有了自己的宝宝。老公还未来得及接受自己失去了父亲,就要接受自己做父亲的责任。想想今年以前,他也只不过是父亲的孩子而已。看着他现在穿梭于儿子,丈夫和父亲的角色,努力处理着自己的情绪,我想借此对他说:老公,我懂你的艰辛,以及你时而的强颜欢笑。辛苦你了,我和宝宝会一直都陪着你。所以,今年除夕对于我家来说,吃的更是一种亲情和思念,和对未来的希冀。网友“梦哆”:我的年夜饭,今年有爸爸妈妈陪伴,过了一个团圆年,去年疫情过了一个特殊的年,今年还有坚持在一线的抗疫人员,最值得尊敬,是他们守护我们的平安,也祝所有的朋友们,身体健康,诸事顺遂,祝国泰民安,风调雨顺。网友“哎呀土豆科技”:年农历新年~用了三天的时间采购了各种食材、饮品和零食,丰盛的年夜饭由我们仨集体参与~当然娃爸是主力各种油炸烹饪大显身手小娃习惯参与家庭各种活动,包饺子独立完成,包豆包(是记忆中的豆包~有妈妈的味道)~和面和放馅儿,话说我的饺子呢,忘了摆拍;小娃对于“过年”开始有了概念,贴春联,认识年兽(他自己画的,据他说这个年兽的乳牙掉了还没换恒牙),期盼收红包(自己专属的小熊储钱罐期待初一的大红包放入)。新年新气象,祝大家在新的一年里平安健康,牛年大吉大利牛气冲天。网友“SJ”:春节是仪式感很高的节日,大家欢聚一堂,一边吃饭一边看春晚,共享欢聚时光。我家的年夜饭:蒜蓉粉丝蒸扇贝、烧鸡、红烧牛肉、北极贝、三文鱼、烧三丝、烹大虾、虾仁炒黄瓜、松花……最主要还是吃饺子,这也是中国的传统习俗,希望我们中华民族的习俗传承下去,年味儿越来越浓。祝大家牛年大吉!网友“我是静静”:每逢春节胖十斤有没有!!!这一大桌子年夜饭是家人一起下厨做贡献,年年如此,小朋友们就坐在沙发上看着一道道菜出锅、装盘、上桌,还经常趁大人不注意偷吃一口。我们一大家子人一边吃饭一边看春晚唠嗑。一顿年夜饭不仅让我们和家人团圆,也让我们一起开心迎接新一年。网友“宋薇薇”:葱烧海参,蒜苔鱿鱼,蒜苗牛肚,拌蛰头,腊八蒜肥肠,虾仁荷兰豆,葱爆羊肉,炒猪肚,熏鲅鱼,花开富贵,酱牛肉,大拌菜,清蒸黄花鱼。典型的类型家庭,7口人一起过春节一起过中秋,春节大厨公公掌勺,中秋老公和我掌勺,愿我的父母公婆爱人儿子永远幸福的生活在一起。网友“静心”:我家的年夜饭必不可少的炖肉(大年三十炖肉是必须的),鸡(成席必须有鸡),鱼(年年有余),还有春卷(代表着春节到来),这几道菜代表着我家过年的习俗,每年年夜饭必须要摆上餐桌的硬菜,还有素什锦妈妈过年的最爱,糖醋虾(寓意红红火火),餐桌上再配上几道青菜算是完美;三十蒸的大米饭,必须多做,吃不完剩到明年(寓意接年的饭明年接着有饭吃),这些都是我家三十年夜饭的习俗!其实还有好多讲就了,就不啰嗦啦!我是天津静海人,在这里我祝大家新年快乐,吉祥安康!最佳硬菜奖网友“彬”:我家除夕晚上吃佛跳墙、红烧鱼、水煮鱼、蒸螃蟹、蒸扇贝、烧鸡、土豆泥沙拉、鸡块鸡米花、腊肠炒甜豆、拌蜇头、熏鱼牛肉拼盘、火腿拼盘、松花、盐爆肚丝、烹大虾、西兰花、炒全爆、孜然羊肉。网友“萌女无敌”:我家除夕晚上吃皮蛋苦菊(花开富贵)酱牛肉(牛气冲天)沙律菠菜(郁郁葱葱)红烧丸子(团团圆圆)红烧黄花鱼(年年有余)蒜蓉蒸鲍鱼(富贵团圆)地三鲜(三阳开泰)软炸虾仁(吉祥开心)蒸海螃蟹(红红火火)蚝油生菜(健康生财)网友“木木”清蒸鱼,自制酱猪蹄,佛跳墙,凉拌蛰头,清炒蒜苔,蒜蓉荷兰豆和金玉满堂。网友“雨后彩虹”:我家除夕年夜饭吃的是:麻辣牛蛙凤爪、刺身三文鱼、蒜蓉粉丝娃娃菜、手撕鸡、皮蛋豆腐、养生小炒、素炒全菌、葱烧海参、猪蹄、羊杂、辣炒冬瓜……网友“桐桐jison”:螃蟹,虾,蚶子,生蚝,年糕炒蟹,炒三丝,青椒炒海螺,油菜烩丸子,片肉,凉拌海蜇,烧平鱼,糖醋排骨,烧鸡,酱牛肉。简单幸福奖网友“铁锤妹妹”:四个单身女人的年夜饭,温馨,幸福网友“LYALM”:一家人在一起,简简单单,团聚才最重要。祝大家新的一年,顺顺利利,健健康康。网友“天空最亮的仔”:岁末将至,敬颂冬绥,愿所求皆所愿所行化坦途。多喜乐,长安宁,新春即来,祈沐暖阳,盼所愿成所得,所遇为知己。久安康,共圆满网友“倾慕风雨”:我家的年夜饭红烧鲤鱼,蒜蓉粉丝虾,水煮肉片,拼盘,小龙虾,韭菜炒鱿鱼,梅菜扣肉,三鲜虾仁,蒜香鸡翅,皮蛋豆腐看着这些家宴,尤其是背后的温馨,我的泪水忍不住从嘴边流出……除了年夜饭,天津人还看中过年这段时间的三顿饺子。一为年夜饭的饺子,这顿起码应该是一个肉丸儿的,再讲究一些就包三鲜馅儿的,猪肉、白菜、虾仁、蟹黄调好以后,边包边在馅里撒上韭菜和炒鸡蛋,这样包出来的饺子味道更加鲜美。有的家里还在饺子馅里放上两到三枚消过毒的铜钱博个彩头,谁吃到有铜钱的饺子就预示着来年大吉大利。第二顿饺子是在初一凌晨吃。这顿饺子是素馅儿,这可是天津特有的,如今在饺子馆里被称为“津味素”或“天津素”。这种素馅儿极为讲究,光配料就不下十余种,黄花菜、红粉皮、木耳、香干、果子、芫荽、腐乳等,比包肉馅的饺子麻烦许多。从民俗角度讲,吃这道素饺子的寓意是素素静静,平安吉祥。如果用现代眼光看,过春节多吃大鱼大肉,来这么一顿素饺子还是非常有益健康的。第三顿饺子可不如前两顿好吃,但多数人还非吃不可。这便是正月初五的饺子。按过去习俗,这顿饺子是肉馅,但绝对不能买绞好的肉馅,必须用整肉来剁,名为“剁小人”。过去都住大杂院,每到这天总有一些妇人大清早就一边挥刀剁肉,一边喊着“剁小人”,砧板和菜刀撞击的当当声,颇有点交响乐的意味。这天包饺子还有一个专用词儿,名为“捏小人”,平常以君子自居“远庖厨”的男人们也过来煞有介事地包上几个饺子,意在捏小人嘴,以求一年不犯小人。


转载请注明:http://www.guipinzx.com/afhgx/4420.html

当前时间: