热量=大米，纤维素含量＞芹菜，吃它特适合减肥春节期间宅在家里，很多减肥的朋友可能又重新拾起了对碳水化合物的恐惧。如果是平时也没什么，毕竟工作、学习就会帮我们消耗掉大部分的碳水化合物，可是现在宅在家里，这碳水还要不要吃呢？答案是仍然要吃。虽然我们宅在家里，运动量比平时要少很多，但是我们的身体依旧在无时无刻消耗能量，从呼吸道消化、从思考晚上吃什么到打开手机刷新闻，这些都要消耗能量。如果我们摄入的热量里只有蛋白质，那就不可避免的要把蛋白质拉去供能。虽然蛋白质也能供能，但是一来蛋白质的供能效率比不上碳水化合物，二来比起供能来说，蛋白质有着更重要的任务，就是参与我们身体的建设。打个比方来说，蛋白质本来可以做房梁的，你却把它砍了当柴烧，虽然都是为身体做贡献吧，但这损失得实在有点大。减肥也需要碳水因此，即使是宅在家里，碳水化合物也是要保证一定量的摄入的。当然在量上要进行控制，得相应的减量，不能像工作日一样敞开了吃。不过如果有小伙伴手机玩腻了想去刷会儿作业和专业书，倒是不必减量，高强度的大脑运转会帮你消耗点多余热量的那么要怎么做到既不超量又能补充碳水化合物呢？很重要的一点就是多吃粗粮，大多数粗粮当中都有纤维素的存在，纤维素可以减缓食物进入胃里后血糖上升的速度，同时增加饱腹感。让我们可以吃更少的粮食，但是能获得更多的满足感。补充碳水又要有饱腹感，要增加粗粮另外粗粮中大多含量多种微量元素，比如春语今天要推荐的食材小米，就含有微量元素硒。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。另外小米中的铁是植物当中的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。热量上，小米每克大卡，与大米持平（大米约为大卡），同时它含有1.6克的纤维素，这个含量比芹菜还要多上0.2克。小米纤维素比芹菜还多而且根据现代医学研究，小米中还含有2.9%的抗性淀粉。很多朋友可能不太了解什么是抗性淀粉，顾名思义抗性淀粉就是有点“轴”的淀粉，但又不像纤维素那样“轴”到底，它不能被消化道分解，但是却可以“喂养”大肠中的有益菌。除此之外抗性淀粉也有增强饱腹感的作用，与纤维素的作用类似。所以，在减肥期，用小米代替一部分大米，作为碳水化合物的来源是非常不错的选择。今天春语给大家带来一道二米蔬菜粥，有粗粮有蔬菜，还有一丢丢肉香。主料：大米、小米配料：油菜、瘦猪肉主料与配料减肥的朋友不要看到猪肉就紧张，其实纯瘦的猪肉脂肪含量并不高，只有6%左右，只比鸡胸肉的5%脂肪高上那么一丢丢，而且这里用的量很少，还不到50克，所以不用为这些脂肪担心。做法：1.将猪肉（一定要纯瘦的）洗净，切成细丝，然后加入一勺淀粉，一勺生抽拌匀，拌匀后再加入一勺植物油，再次拌匀后静置10分钟。油菜洗净切成小粒备用。猪肉切成小粒2.将大米和小米按1：1的比例淘洗干净（也可以完全用小米），大火煮开后转小火，煮到米粒开花为止。煮到米粒开花就可以了3.煮粥的这段时间，可以把平底锅烧热，把腌制好的肉丝放进去快速度滑炒。这一步不用放油，因为之前腌制肉丝时已经放好了油。这一步就不必再放油了4.二米粥煮好之后就可以把肉丝倒进入，再加入切好的油菜碎，然后加入适量的盐和味精，即可出锅。最后加味精就可以了小米在民间一直是产妇坐月子必吃的食物之一，觉得它比大米还要养人。现代医学认为小米富含有机硒，国际上也认为小米中的硒有非常好的功效。从减肥的角度来说，小米中有1.6%的纤维素，还有2.9%的抗性淀粉，这两样都有增强饱腹感、减缓血糖上升的作用，很是适合减肥期的朋友们用来代替大米作为碳水化合物的来源。这道二米蔬菜粥有纤维素也有维生素，简单好做，大口喝上一碗，既能饱腹又不会增加过多热量，推荐宅在家里的朋友们做上尝一尝。
