油菜又叫油白菜，苦菜，十字花科植物。油菜含有丰富的钙，铁，钾和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，可抵御皮肤过度角化，产生美容效果。油菜还有促进血液循环，散血消肿的作用。此外，油菜中含有膳食纤维，植物激素，植物纤维素等，具有降低血脂，解毒消肿，宽肠通便的功效；所含的钾能避免高血压对动脉壁造成的损伤；所含的植物激素能够促进酶的形成，对进入人体的有害物质有吸附并促进其排出的功效。
完美搭档：油菜+香菇
油菜和香菇中都富含膳食纤维，两者搭配食用能缩短食物在胃肠中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积，防止便秘。