一、菠菜拌粉条
1、菠菜一年四季都有，是常见的绿叶蔬菜，但是吃之前一定要记得焯水，菠菜含有一部分草酸，直接吃会影响健康，把菠菜摘洗干净，起锅烧水，放入菠菜焯烫一分钟，捞出控干水分。
2、接着再重新烧水，放入粉条煮一煮，最好选择红薯粉条，筋道顺滑，耐煮不坨，煮上五分钟左右，煮熟煮软后捞出，控干水分。
3、把菠菜、粉条、木耳放入盆中，依次放入大蒜末、小米椒，例如热油激发出香味，按照个人的口味，再倒入生抽、芝麻香油、蚝油、香醋，搅拌均匀，即可开吃。
二、香菇油菜
香菇油菜是一道简单又美味的素菜，香菇的鲜香和油菜的嫩滑相得益彰，做法也非常简单。下面为您介绍具体的香菇油菜的做法：
食材：新鲜油菜：适量；香菇：3-4朵；蒜蓉：适量；生抽：1勺；盐：适量；食用油：适量做法：
1、将油菜洗净，去除杂质，切去根部，然后用开水焯烫，烫至油菜熟软后捞出备用。
2、香菇洗净，切成薄片。
3、在锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜蓉和香菇片，用中小火翻炒片刻，使香菇出香味。
4、加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。
5、最后放入焯烫好的油菜，快速翻炒均匀，让调味料均匀包裹在油菜上。
6、翻炒至油菜熟软，味道均匀后即可出锅。
小贴士：
1、炒香菇时可以用中小火，这样可以保持香菇的鲜香和嫩滑。
2、翻炒油菜时要快手，不要过度煮熟，保持油菜的嫩脆口感。
3、可以根据个人口味添加一些其他调味料，如胡椒粉、鸡精等，增加风味。三、西兰花炒虾仁
食材:西兰花、鲜虾、姜蒜、红辣椒
做法:1新鲜的虾去除头尾壳，虾线洗干净。虾仁加姜丝一勺料酒一勺生抽，少许糊椒粉生粉腌制半小时2红辣椒切碎蒜切碎。西兰花撕小朵泡一下盐水清洗干净，锅中烧水滴适量油，水烧开后倒入西兰花焯水二分钟捞出冲洗干净3锅里下少许油，下蒜末爆香，把虾仁倒入锅中翻炒变色，倒入西兰花红辣椒翻炒，加入1勺生抽1勺蚝油少许盐撒上黑椒粉翻炒均匀即可。