3月份的春天，也是调理肠胃的好时节，各种各样的新鲜蔬菜，生机盎然的生长着！每到春天，很多人总知道吃荠菜、韭菜，殊不知有一种野菜比韭菜好吃，比荠菜更营养！朋友们，这种野菜你们叫什么名字？
这种看似不起眼的蔬菜，我们也叫油菜苔，采摘叶片上面比较脆嫩的尖尖部分，无论是清炒还是凉拌，那都是非常解腻爽口的。刚刚去菜地里，摘了一些新鲜脆嫩的油菜苔，想着给家人做一道快手解腻的美味。如果您也注重养生健康之道，请记得把文章收藏好，下次给家人安排上啦！
油菜苔——————克
食用盐——————酌量
生抽———————少许
大蒜———————5瓣
蚝油———————少许
熟芝麻——————若干
香油———————4滴
干辣椒———————根据个人喜好调整
1：油菜苔有很多做法，凉拌着吃更为解腻些，尤其是吃惯了大鱼大肉后，吃上一道开胃解腻的油菜苔，更是回味无穷，关键是食材和做法，非常简单快手。（清炒油菜苔的做法，有需要的朋友可以，翻看我早期相关文章）
2：新鲜现摘的油菜苔，我们用手择选成差不多大小的段，然后再把油菜苔用清水洗净，后放置一旁沥干多余水分。紧接着，将一些准备工作做好，把大蒜剥皮拍碎备用。
3：准备一口干净的锅，锅内放入足量的清水，先用大火将水烧开烧热，然后再下入油菜苔，快速焯烫一遍，最大限度的去掉菜苔的青涩味。（一定要注意时间的把控，不需要太久）
4：随后，准备一个干净的大盆，将焯烫后的油菜苔，放入冷水中稍微过凉下，然后再把所有的油菜苔捞起来，控干多余水分。（也可以将油菜苔焯水后，再切成段）
5：准备一个干净的碗，碗里放入生抽、蚝油和食用盐，一起搅拌均匀，然后再放入几滴芝麻香油，将料汁里面的香气挥发出来。（喜欢吃辣的朋友，可以放入干辣椒，淋热油）
6：准备一个干净的大盆，放入焯水过的油菜苔，再倒入刚刚调配好的料汁，撒上少许熟芝麻，用筷子轻轻拌匀，就差不多可以出锅装盘啦！
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好了，一道解腻爽口的家常菜就做好了！拌好的凉拌油菜苔，色香味俱佳，口感清爽，喜欢的朋友记得动手试一试哦~后面我也会陆续和大家分享美食菜谱，有需要的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见。