特色8道菜任选,有荤有素有汤,好做又好吃

鲍鱼红烧肉

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1、购买的鲍鱼清洗感觉，用勺子将鲍鱼肉挖出，内脏不要，留鲍鱼肉，用牙刷将鲍鱼遍的黑色刷干净，改刀备用；

2、五花肉买的时候最好选择肥瘦相间的最好，这样做出来的红烧肉才入口留香；洗净后切成大块四方块；冷水下锅，加料酒大火烧开，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出冲洗干净；

3、热油锅，下冰糖，小火炒至棕色冒泡，下红烧肉快速均匀翻炒，使每块肉都沾上糖色，加葱姜，八角翻炒，加生抽，蚝油没过肉块的开水，大火烧开后转小火炖煮40分钟；

4、到时间后，把处理好的鲍鱼倒进去，盖上盖子，继续炖煮20分钟；中间加食盐调味，食盐不要放得太早，不然不容易熟；

5、炖煮汤汁变少时，开大火收汁，收得越浓味道越醇香！关火出锅摆盘！

红烧带鱼

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1、买回的带鱼清洗干净，表面的白沫不用擦掉，那是带鱼的脂肪，更有营养；洗净后切段，用葱姜蒜，料酒腌制20分钟；

2、盘里放生粉，将腌制好的带鱼两面粘粉；热油锅，下带鱼煎至两面金黄；煎的时候等一面定型金黄的时候再翻面，这样带鱼不散；

3、准备小碗加生抽，老抽，香醋，料酒，蚝油，白糖，搅拌均匀备用；

4、热油锅，下葱姜蒜爆香，放入大料花椒干辣椒把带鱼倒进去，再倒入调好的料汁，倒入没过带鱼的热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，开大火收汁，汤汁粘稠就可以关火摆盘了！

黄瓜鸡蛋凉菜拼盘

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1、新鲜鸡蛋放冷水，开小火煮8分钟，关火之后再闷5分钟，备两颗水煮蛋；

2、黄瓜选哪种比较直的，这样好削，摆盘也好看；去蒂后用削皮刀削成薄片；直接放入盘子摆好造型；

3、水煮蛋去皮后，一切为四，放在黄瓜中间，摆好造型；

4、准备小碗，加蒜末、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、辣椒油搅拌均匀，直接淋入到盘子里面；大功告成！如果家里有小米辣的可以切些小米辣圈点缀一下即可！

油淋芦笋

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1、芦笋洗净备用；红椒去籽后切丝，大葱只取葱白切丝，大蒜剁成蒜末；

2、锅中烧水，水开后加入几滴植物油，一小勺食盐，把芦笋放入里面焯至断生；加油和盐可以使芦笋颜色更加翠绿；

3、捞出后直接摆盘；把红椒丝和葱丝放上去，最上面加一小把蒜末；淋入适量鲜味生抽，最后在蒜末上淋入热油，就可以直接上桌了！

荷塘小炒

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1、备食材；木耳提前泡发洗净撕成小朵；荷兰豆、胡萝卜、莲藕、山药分别切片备用；

2、开水锅内，加一勺食盐和食用油，将食材分别进行焯水；加食盐和食用油可以使焯处理的食材颜色更翠绿；

3、所有食材焯好后，过冷水控干备用；

香菇油菜

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1、备好的油菜洗净后沥干水分备用；香菇洗净用手攥干水分；用小刀把香菇蒂去掉，不要扔，放在一起备用；

2、香菇表面打花刀，开水过后加一勺食盐，下香菇，焯水一分钟备用

3、热油锅，下蒜末炒出香味、放小油菜，加蒸鱼豉油，少量食盐炒至断生盛出，直接摆盘；

4、锅不用洗，直接把香菇倒进去，小火煎2分钟，加少许蚝油，翻炒均匀；炒至汤汁粘稠即可出锅；和油菜放一起摆盘，就可以直接上桌了！

酸辣开胃汤

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1、准备食材、西红柿削皮切丁，嫩豆腐切条，瘦肉，香菇，木耳切丝，金针菇撕开备用；

2、热油锅，倒入西红柿丁炒出汁水，加两大碗水烧开，依次倒入肉丝，香菇，木耳，金针菇，豆腐，大火煮2-3分钟；

3、加食盐、鸡粉、辣椒面，老抽、生抽、淋入蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉拌匀，转小火煮开后即可关火；

4、出锅盛到汤碗里面，表面撒一把香菜碎，就可以直接上桌了！酸辣开胃，大鱼大肉后来碗酸辣汤，超级解腻！

番茄菌菇汤

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1、西红柿用开水烫一下，可以很方便地去除外皮，切小块备用；内脂豆腐切四块小块；海鲜菇洗净；

2，热油锅，下番茄块炒软炒出汁水，倒入适量开水，下豆腐和海鲜菇；

3、大火煮开后加食盐、白糖、生抽、味精，沿锅边淋入水淀粉；

4、提前备好蛋液，倒入水淀粉后随即淋入蛋液，淋入香油，搅拌均匀就可以出锅了，最后撒些葱花即可。