一、包菜鸡蛋大包子
食材
面粉克、水克、酵母3克、包菜适当、鸡蛋适当、豆腐适当、洋葱适当、姜适当、盐适当、生抽适当、烹饪油适当、十三香适当、香油适当。
做法
1、将酵母放在面粉中，加水拌平匀。
2、用手揉成滑腻面团，假如揉不平匀，没相干系，放片刻儿再揉，简单揉光。
3、馅料所需材料，包菜切丝，鸡蛋打散，洋葱切碎。取一个大碗，将包菜丝放进碗里，加盐腌上。
4、炒锅倒油，炒香部份洋葱碎，倒入鸡蛋炒散，用锅铲将鸡蛋划散出锅。
5、以前腌过的包菜丝挤去过剩的水分，倒上炒好的鸡蛋，放上余下的洋葱碎，加十三香，生抽，芝麻油，磨姜碎，拌成馅料。
6、发好的面团掏出排气，分红小份，擀成大片。
7、放上馅料，捏出折子，笼屉提早刷油，放上包好的包子。
8、上锅蒸上，水开后蒸二格外钟，虚蒸三分钟，开锅便可。
二、带鱼包子
食材
低筋面粉适当、水适当、盐适当、酵母适当、带鱼适当。
做法
1、把面亲善，等候发酵到正本的两倍大。
2、管教带鱼，残剩的红烧带鱼，把肉统统剔下来，
3、略微剁碎，加适当红烧带鱼的红烧汁拌匀，
4、分红等量的小剂子，略微擀薄，不要太薄了，否则就成饺子而不是包子了，略微有点厚度，放上满满的带鱼肉，包起来。
5、放在蒸笼上醒发20min后大火蒸开转中小火蒸15-20min便可。
三、韭菜鸡蛋包子
食材
面粉克、韭菜克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖少量、色拉油70克、精盐3克、五香粉3克、味精3克。
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做法
1、将酵母，白糖，精盐少量放入面粉中，搅拌平匀，将温水渐渐倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2、将韭菜荡涤清洁，控清水分，切成末待用。
3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4、将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，插手精盐，五香粉，味精搅拌平匀，成馅料待用。
5、将醒发好的面团，放在案板上，搓生长条，下剂子，擀皮。
6、将包好的包子，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，出锅装入盘中便可。
四、香菇油菜酱香包子
食材
发酵面团适当、油菜适当、香菇适当、五花肉适当、油适当、鸡精适当、甜面酱适当、料酒适当。
做法
1、将面粉加酵母、温水和成滑腻的面团，揉匀发酵至两倍大。
2、香菇、油菜切小粒。
3、五花肉用甜面酱、料酒提早一个小时腌制。
4、将油菜与香菇提早用花生油拌匀。
5、发酵的面团瓜分成小剂，擀成包子皮。
6、将腌好的肉与油菜香菇放在一同，加鸡精拌匀。
7、开端包包子，包好的包子略醒发十至二格外钟，凉水入锅。
8、大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。
五、圆白菜素馅包子
食材
圆白菜g、粉条g、葱20g、姜20g、酵母适当、油适当、盐适当、酱油适当、花椒粉适当。
做法
1、面粉插手适当清水和酵母揉成面团。
2、关上湿布放在暖和处醒发1小时左右。
3、圆白菜洗净切碎，葱姜切末。
4、粉条加适当水泡软，泡好的粉条切碎。
5、切好的圆白菜插手粉条、葱姜末，插手盐、酱油、花椒粉、油，搅拌平匀。
6、醒好的面团搓成条状，分红等大的剂子。
7、取一个剂子按扁，擀成皮，包入适当馅料，收口包好。
8、放入锅中，开锅后再蒸约20分钟便可。
六、全麦青菜香菇包子
食材
全麦面粉适当、通常面粉适当、青菜适当、香菇适当、豆腐干适当、生抽适当、麻油适当、盐适当、糖适当、胡椒粉适当。
做法
1、将酵母用适当温水熔解，倒入全麦面粉和通常面粉中。
2、再加少量糖，搅拌成棉絮状，和成滑腻的面团，放暖和处发酵至2倍大。
3、水里加少量盐、油，将青菜用水绰烫后捞出，攥干水分。
4、将青菜、香菇、豆腐干切丁，加盐、糖、胡椒粉、麻油调味。
5、发酵好的面团排气，分红一个个小剂子。
6、擀成中央厚，周围薄的面皮，接着包入馅料，捏处包子褶子。
7、放在蒸笼上，醒发15分钟。
8、冷水上锅蒸，上气后转中小火蒸8分钟后，关火闷5分钟左右便可。
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